Una passione sempre fresca.

Come la nostra pasta.

La Trafila, laboratorio di felicità artigianale

È una magia, un profumato pretesto per riunire la famiglia, saziare la fame di condivisione e apprezzare le cose più semplici della vita. La pasta è tutto questo e anche di più, per questo consideriamo il nostro pastificio artigianale come un vero e proprio laboratorio di felicità. E qual è la nostra felicità più grande? Sapere che proprio lì, a tavola insieme a te, c’è il meglio di noi. 

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Insegna la trafila

Un pastificio, una famiglia

Siamo di buona pasta, onesti e generosi nelle nostre preparazioni che racchiudono tutto ciò che di genuino abbiamo: la passione di una vita, l’esperienza che si arricchisce nel tempo e il desiderio di reinventarci immaginando le nuove ricette che coloreranno i tuoi momenti più importanti. Quelli di ogni giorno.

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La pasta dal cuore morbido

Abbiamo perfezionato negli anni un metodo di lavoro che ci consente di preparare pasta fresca ripiena dalle pregiate caratteristiche. Il ripieno è morbido, valorizzato in ogni sua sfumatura di gusto e personalizzabile nei limiti del formato, delle semole e del processo artigianale di produzione.

pasta ripiena castellana grotte
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Il buono della pasta non ripiena

Dai formati che raccontano il legame con la tradizione a quelli che raccontano la voglia di cambiare. La nostra pasta non ripiena è tutta da gustare con i suoi molteplici abbinamenti possibili e personalizzabile con l’utilizzo di farine alternative a quella classica.

Pasta trafilata

Pasta tipica

Gnocchi

Pasta all'uovo

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gastronomia la trafila

È pronto in tavola!

Basta davvero poco per preparare un pasto completo da condividere in famiglia, in ufficio o nei piccoli eventi che meritano d’essere festeggiati. Dal martedì alla domenica mattina, fino alle 13.30, le nostre bontà di gastronomia sono pronte da portar via. Per le tue ordinazioni e richieste di piccoli buffet siamo sempre in ascolto!

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Amici in cucina

Tutto ciò che ti occorre per semplificare e velocizzare le tue preparazioni in cucina. Nessun limite alla fantasia e più tempo da dedicare a ciò che ami grazie a basi, semilavorati, pasta sfoglia, piatti precotti, conserve e sughi pronti disponibili presso il nostro punto vendita a Castellana Grotte.

sosticceria castellan grotte